طبق كتف الخروف

المقادير:
كتف كبش ننزع منو العظم الكبير ونحاول ان لا نقطع اللحم حتة نتمكن من حشوه و اذا لم تتمكني من نزعه ممكن للجزار ان ينزعه حتى يتسهل عليك
تحطين عليه بهارات من ملح و افلفل اسود و تعملي هذه العملية ليلة من قبل حتى يتشرب البهرات جيدا
الحشو:
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة,بقدونس مقطع صغير.لحم مفروم (الكمية حسب الرغبة)ملح,فلفل اسود ,بيضة واحدة,شوية قرفة و اذا حبيتي حطي شوية ارز(حضريها ليلة من قبل)

بعدين حطي الحشوة في الكتف ياللي نزعتي العظم منوو لفيه جيدا و اربطيه برباط خاص بالاكل وضعي عليه زبدة و ملح و فلفل اسود
و ضعيه في صينية فرن و حطي عليه ورق الومنيوم و اتركيه لمدة ساعة و هو مغطى داخل الفرن
بعد ساعة انزعيي ورق الالومنيم و اتركي الكتف يتحمر جيد
ا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]